Vollkornhasen ./. Hefebunny 🐰🐣

... Mal schauen wer das Duell gewinnt!

Lange war es hier ziemlich ruhig, doch jetzt wurde es mal wieder Zeit ein paar Rezepte mit euch zu teilen! „Mum of three“und „workingmum“ zu sein, ist manchmal gar nicht so einfach! Aber ich hab mir gestern mal Zeit genommen, und zwei tolle Rezepte ausprobiert! Das eine hab ich von einer meiner Lieblingsbloggerin gemopst 😉! Besucht mal Ihren Blog, ich liebe ihre #diy !!www.elfenkindberlin.de Das andere habe ich so mal ausprobiert! Ist zwar nich gar so gesund wie die Vollkornhäschen aber auch super lecker! Vielleicht habt Ihr Lust es mal nachzubacken😀

 v o l l k o r n h ä s c h e n   🐰    h a s e n b r ö t c h e n 

Was ihr dazu benötigt:

  • 550 g Dinkelvollkornmehl
  • 1 Pck Backhefe (ich habe Trockenhefe verwendet und das hat supergeklappt)
  • 2 TL Meersalz
  • 4 EL Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 4 EL Sesam
  • 2 EL Leinsamen
  • 1 EL Honig
  • 300 ml lauwarmes Wasser

Und dann kann es losgehen!

Mehl, Hefe, Salz und die Körner vermengen. Den Honig im lauwarmen Wasser auflösen und dazu gießen. Alle Zutaten etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform geben. Und 45 Minuten bei 70° gehen lassen. Anschließend den Teig noch mal gut durchkneten und Brötchen oder Häschen formen! Ich habe einen Ausstecher verwendet. Aber eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

 H e f e b u n n y s 🐰

Für ca 4-5 Hasen benötigt ihr:

  • 500 Gr Dinkelmehl
  • 1 Pck Trockenhefe 
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 Flasche Butter Vanille Aroma
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml handwarme Milch
  • 7 EL Öl

Und für das Styling …..

  • 1 TL Milch
  • 2 TL Hagel Zucker
  • Rosinen
  • 1 Eigelb zum bestreichen

Mehl mit Hefe mischen und mit den restlichen Zutaten circa 5 Minuten zu einem glatten Teig verrühren! Warten bis der Teig aufgegangen ist. Und anschließend noch mal kräftig durch kneten. Da wir die Häschen ausgestochen haben, eignet sich eine bemehlte Arbeitsfläche zum Teig ausrollen. Danach haben wir die Häschen auf ein Backblech gesetzt mit eine Rosine als Auge dekoriert und mit der gemischten Milch mit Ei bepinselt! Wer es süß mag setzt dann noch ein wenig Hagelzucker darüber! 

Meine Kinder waren begeistert, auch das Babymädchen hat fleißig Häschen genascht😍

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